罗东夜晚找美食来这!8年级生打造「铁楼居酒Bar」成在地人聚会最爱去 登录|注册
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罗东夜晚找美食来这!8年级生打造「铁楼居酒Bar」成在地人聚会最爱去-孙膑的故事

罗东夜晚找美食来这!8年级生打造「铁楼居酒Bar」成在地人聚会最爱去

▲在地人夜晚聚会很爱去的铁楼居酒Bar。(图/记者蔡玟君摄)

记者蔡玟君/宜兰报导在罗东的夜晚,想要三五好友要往哪去?距离罗东火车站走路约10分钟的餐酒馆「铁楼居酒Bar」,就是当地人最爱的夜晚聚餐聊天去处,2位8年级生自己摸索设计菜单、调酒,慢慢在罗东闯出一片天,不管平日还是假日,总是能见到店内外坐着满满人潮,成为罗东夜晚推荐好去处。

▲铁楼居酒Bar餐点多元,都是老板们自己发想研究。(图/记者蔡玟君摄)

▲调酒也是老板们自己学习调成。(图/记者蔡玟君摄)

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「我们的菜单都是自己设计发想,调酒则在这期间上课学习,偶尔也会到其他餐酒馆观摩其他人怎么做,再加入自己的创意。」廖老板一边在吧台调酒,一边说道,看他熟练的手势,很难想像其实他是土木系出身。

目前铁楼居酒Bar约有20种经典酒单,也接受客人现场点单,餐点部分从炸物、串烧、冷食、炒菜到甜品应有尽有,最受欢迎的明太子炒饭,在炒饭中加入明太子、吻仔鱼、葱与蛋,咸香气超开胃;蜜汁猪五花豆腐捲则是用猪五花包裹鸡蛋豆腐,滑嫩口感中借由猪五花的酱汁提味,丰富口感也成为店内推荐单品。

身为投资人之一的廖老板今年才27、8岁,与好友两人因为想开店,4年前共同出钱投资开设「铁楼居酒Bar」,最初构想只是自己出钱,另外请人经营,但由于衍生许多问题,「我们意识到如果自己都不了解如果调酒、做菜和经营,也没办法好好和员工沟通。」于是自己跳下来从做菜、学习调酒,慢慢闯出名气。

▲撒上玫瑰盐与蒜片的牛排与串烧也是店内必点。(图/记者蔡玟君摄)

▲铁楼居酒Bar工业风空间。(图/记者蔡玟君摄)

▲罗东铁楼居酒Bar吧台。(图/记者蔡玟君摄)

责任编辑:外星人尸体
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